你也会做的剁椒鱼头

热菜家常菜

自己做的剁椒鱼头可以根据自己的口味调整辣的程度！买回的剁椒不要直接就用，回锅重新入味，剁椒鱼头的味道才会更丰富，更有层次如果家里有黑豆豉，剁椒里放黑豆豉最好，比老干妈更能提鲜.黑豆豉：先泡软，洗干净和蒜末一起炒香就可以！

配料表：

详细做法：

STEP1、鱼头洗干净，沥干水份后用姜，料酒腌10分钟去腥

你也会做的剁椒鱼头

STEP2、锅里热油，放蒜末炒香，老干妈炒香，加入剁椒，蚝油烧剁椒料。剁椒料汁水一定要多一点，保证要足够覆盖整个鱼头！

你也会做的剁椒鱼头

STEP3、剁椒料汁铺在鱼头上，蒸锅水开后放入，大火15-20分钟！起锅！

你也会做的剁椒鱼头

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