配料表:
详细做法:
STEP1、胡萝卜、洋葱、香菇、小米椒(可无、姜和鸡胸肉全部都切成细末。
STEP2、所有材料放在一个碗里,加入两勺生抽、一勺料酒、一个鸡蛋清、几滴老抽、适量黑胡椒粉、盐、味精、一勺半食用油、一勺玉米淀粉,搅拌均匀。根据我自己的口味,我还加了一点麻油增香。因为我在减脂,所以淀粉放得少,大家可以适量增加,这样之后摊成饼容易成型、不粘手。
STEP3、平底锅刷上薄薄一层油,把混合好的肉末摊成小饼状,放入锅中煎。
STEP4、煎熟出锅,香气扑鼻,嫩滑多汁,一点都不干不柴。
STEP5、装盘我今天配的芥蓝这样一份,鸡胸肉饼130克,芥蓝110克。
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