配料表:
详细做法:
STEP1、鲜牛肉切薄片(冷冻一小时后更容易切),加入两个鸡蛋清
STEP2、锅内无油、无水,小火将20粒花椒翻炒焙香
STEP3、放凉一点后,装入袋子里
STEP4、用擀杖碾成碎粉
STEP5、起锅烧油、放10粒花椒、干辣椒,油烧热后关火,过滤掉花椒辣椒,待油凉倒入牛肉中
STEP6、加入碾好的花椒碎,辣椒面、辣椒面,搅拌均匀
STEP7、冰箱冷藏腌一晚上,第二天吃火锅刚好
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