STEP1、把鸡肉清洗干净，剁块备用

STEP2、如果是新鲜的鸡肉，忽略这一步！如果是冰箱里冷冻过的鸡肉，用热水烫一下，不要烧太久，肉质凝固后，汤汁会出不来…

STEP3、先加一勺盐，根据鸡肉的多少而定

STEP4、充分揉鸡肉，让盐分拌匀

STEP5、腌至少一个小时（如果有时间，可以用牙签戳一些洞）

STEP6、放蒸锅隔水蒸，蒸一个小时后给鸡肉再次拌匀，尝一下味道，如有必要，适当再加一些盐

STEP7、蒸的时间越久，鸡肉越入味，到了后面可以用小火慢蒸

STEP8、上桌…强烈推荐鸡汤拌饭，非常好吃！如果是小娃娃，还可以把鸡肉剪碎，和鸡汤一起面条。