STEP1、准备所有材料：

STEP2、茶树菇洗净，泡半小时，焯水3分钟，取出；切段。

STEP3、腊肉切片，焯水5分钟，取出；晾凉。

STEP4、洋葱切片；芹菜切段；青红椒切三角；

STEP5、生姜切片；蒜头切片。

STEP6、锅入油，加入腊肉炒香后，放茶树菇炒2-3分钟，盛出放一边。

STEP7、锅中重新加油，入洋葱、芹菜、青红椒翻炒；再加入生抽，糖，盐。

STEP8、放入切好的生姜和蒜片，加入火锅底料，炒香；

STEP9、锅中加入洋葱、芹菜、青红椒翻抄；再加入生抽，糖，盐。

STEP10、放入茶树菇和腊肉翻抄；盛出放入盘子备用。

STEP11、锅中入油烧热，转小火。下干辣椒、花椒爆香。趁热浇入盘中。