STEP1、鸡翅洗净，划花刀，凉水冒出鸡翅血水，清水洗净控干水分待用。

STEP2、洗好香菇，

STEP3、洗好木耳，去木耳根部，切好生姜，红辣椒，葱段备用，

STEP4、油温炒糖色，

STEP5、连续翻炒，火不要太大，

STEP6、倒入鸡翅，连续翻炒，炒出焦黄，

STEP7、放生姜片，葱段，花椒粒，红辣椒段，

STEP8、加可乐淹没鸡翅，放白酒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，大火烧

STEP9、放入配菜香菇和木耳，加锅盖小火炖，

STEP10、15分钟后大火收汁。

STEP11、装盘。