热菜家常菜
排骨焖栗子
配料表：
- 排骨 （1.5斤）
- 板栗 （半斤八两）
- 姜 （5片）
- 酱油 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 冰糖 （适量）
- 盐 （少许）
- 大料 （八角、香叶等）
- 熟芝麻 （少许）
详细做法：
STEP1、排骨切块后冷水起锅加料酒、姜片煮开后滚两分钟，然后洗干净晾干备用（忘记拍照了）。锅里加入食用油及冰糖小火慢烧至冰糖融化，变成棕色起泡泡后就可以炒糖色
STEP2、加入排骨快速翻炒均匀
STEP3、加入大料、姜片，因为有小朋友吃所以没加干辣椒，放几个干辣椒味道更加好
STEP4、加酱油
STEP5、加蚝油
STEP6、翻炒翻炒，颜色很漂亮
STEP7、加入开水，记住要开水，这样炖出来的肉才不会柴哦，加上锅盖大概炖煮50分钟左右，因为我家人喜欢吃口感烂点的，所以我大概小火炖煮了一小时
STEP8、看锅里剩下一半汤汁后，加入板栗继续炖煮半小时
STEP9、最后加入适当盐及一点点糖调味大火收汁，撒上熟芝麻就可以吃了
