热菜家常菜
连吃几个的咸蛋黄牛肉包子
配料表：
- 中筋面粉 （250克）
- 酵母 （2.5克）
- 白糖 （2.5克）
- 色拉油 （6克）
- 温水 （140克）
- 牛肉糜 （125克）
- 咸蛋黄 （6个）
- 鲜鸡汁 （1勺）
- 白糖 （1/2勺）
- 洋葱碎 （1勺）
- 鲜酱油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 花椒面 （少量）
- 花生油 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、温水中加入酵母和白糖拌匀，静置5分钟后，揉成面团，醒面5分钟后，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵15分钟至原来面团的1倍大
STEP3、牛肉糜中加入洋葱碎、料酒、白糖、鲜酱油、花椒面、花生油、鲜鸡汁，拌匀，面团搓成长条，分成6等份，擀成中间后边缘薄的圆皮
STEP4、放入牛肉馅，加入1个咸蛋黄
STEP5、捏褶子包出包子模样，放入蒸笼，蒸笼放置有温水的锅中，盖上蒸笼盖，醒发20分钟
STEP6、弱中火蒸15分钟，焖5分钟，鲜美无比的咸蛋黄牛肉包子就可以取出享用了
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