STEP1、小米椒葱姜蒜切碎备用，鸡肉热水过一下备用

STEP2、花椒八角放小碗备用

STEP3、热锅烧油倒入配料（留葱叶备用不放）爆炒出香味倒入老母鸡爆炒到入酱油翻炒均匀一分钟

STEP4、到入大碗水小火炖出小米椒到辣味加少许醋、酒，味道会更好。

STEP5、焖到少许水时加少许盐调味

STEP6、差不多收汁时到葱叶碎翻炒出锅

STEP7、香辣有嚼劲，小心牙齿哟。