STEP1、1腌制：将鸡翅解冻清洗干净（注意需要完全解冻），加入适量料酒、味极鲜、葱丝、姜丝、腌制20分钟左右（注意揉搓）

STEP2、2准备佐料：青辣椒、姜切丝，红辣椒、葱、蒜切末，手撕几个香菇。

STEP3、3煎炸：加入油将鸡翅煎至两面金黄即可（注意小火，可以多煎一会儿）

STEP4、4炒：煎完成后，加入香菇、姜、炒，然后加入水、炒，加入适量盐。

STEP5、5收：收，最装盘，撒葱花。（注意留有一点）