STEP1、鱼清洗干净，切成蝴蝶片。

STEP2、笋清洗干净，切条。

STEP3、柠檬半个，小米辣切碎，姜切丝。

STEP4、鱼片加入适量盐，胡椒粉腌制。

STEP5、平底锅热油加入姜丝，小米辣爆香，加入笋，盐，生抽，细砂糖翻炒，加入开水大火煮10分钟，停火加入鱼片。

STEP6、青花椒热油浇上去即可！