热菜家常菜
腌渍青梅烤肉鲳鱼
温馨提示：鱼的挑选，一看眼睛二看鱼鳃三捏鱼肉。鱼眼透亮发光，鱼鳃亮红，鱼肉有弹性为佳。1:肉鲳皮脂肉，烤制胶香口感较脆，香。2.香，新鲜的肉鲳可以不加酒.3青梅刚好家中有腌制的青梅酒，利用起来。没有的可以拿柠檬替代，也是去的好帮手。
配料表：
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP3、准备姜片
STEP4、3.姜切片，撒入盐，清酒，青梅剁碎，涂抹鱼肉腌制待用4.铺上吸油纸，将腌制的鱼肉平铺烤盘，撒上油，铺上姜片，红葱切薄片，撒上黑胡椒
STEP5、5.箱预热200度10分钟，放入准备好的食材，度220度15分钟6.15分钟，再220度15分钟
STEP6、翻面
STEP7、继续翻面
STEP8、7.观察鱼肉表面变化，烤制黄时，最后大火230度5分钟烤透金黄8.出盘可以根据口味再撒入一些调味盐，柠檬，增加香气。
STEP9、请享用
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