热菜家常菜
鹅妈妈锅之焖羊肉
1、我用的炒锅带微压功能，比较节省时间，普通炒锅适当延长时间，另：羊肉买的是农家羊肉与市场的肉质也有区别，焖煮时间根据实际情况进行调整。2、水要一次加足，因为焖煮时间长，水会干掉很多，我一般会加最终量的1.51.8倍。
配料表：
- 羊肉 （500克）
- 盐 （1勺半）
- 料酒 （半碗）
- 当归 （2片）
- 黄芪 （5片）
- 生姜 （3片）
- 茶油 （适量）
- 鸡精 （半勺）
- 水 （适量）
- 枸杞 （20粒）
详细做法：
STEP1、冷锅冷水下羊肉焯水备用
STEP2、冷锅加入适量茶油烧至出现油纹，关火30秒，放入生姜煸香，加入羊肉开中火翻炒，加入当归、黄芪翻炒，调入盐加半碗料酒翻炒，加盖后转中小火焖干，加水
STEP3、大火烧开，撇去泡沫
STEP4、加盖，锅盖调至微压功能，中小火煲4045分钟
STEP5、洒入枸杞，调入鸡精
STEP6、满满一大碗，香味四溢
STEP7、来个全家福
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