STEP1、首先介绍一下啥是野米：野米是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王（出自百度百科）

STEP2、这里选用的是体型较小的童子鸡，一只大概适合23人吃，（但我一人就能吃一只）人多就多烤几只，用童子鸡做烤鸡，比较容易熟，关键人多的话多烤几只，鸡腿和鸡翅也比较多，不像烤一只大的鸡，鸡再大也只有俩腿，给谁不给谁吃，比较尴尬

STEP3、鸡要提前腌制，去掉头、屁股、鸡爪，洗干净沥干，把腌料（盐、料酒，姜粉、白胡椒粉、黑胡椒、老抽）放入，均匀揉搓，冷藏一晚入味，如果没有整晚时间，最少也要腌2小时

STEP4、野米煮成野米饭（同米饭一样走正常煮饭程序），腊肠切小粒，和野米饭拌匀备用

STEP5、拿勺子舀野米腊肠，从鸡的菊花填入鸡的胸腔，用力压实填满

STEP6、用竹签把填米饭的开口封住，或者用大号针穿棉线缝起来

STEP7、南瓜切滚刀块，蒜不用剥皮，整头拦腰对切，（看不懂啥是拦腰对切的看下一条步骤的图就明白了）和南瓜块一起铺在烤盘里

STEP8、鸡用绳子绑好，把鸡腿鸡翅固定好，绑成一个紧实，优美的造型

STEP9、在鸡肉表面、南瓜里，淋一些油，烤箱预热180度，放在中下层，烤4070分钟，烤到南瓜能用叉子戳透，鸡肉上色均匀，表面的皮有油冒出，即可端出食用

STEP10、鸡肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，肚子里的野米饭也吸收了香气，做为主食非常好吃