热菜家常菜
羊肉胡萝卜小锅仔
配料表：
- 羊腿肉 （500克）
- 胡萝卜 （3根）
- 蒜 （8瓣）
- 大葱 （5克）
- 姜 （5克）
- 青蒜 （3根）
- 红椒
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1片）
- 香叶
- 陈皮 （2片）
- 干辣椒 （随意）
- 植物油 （2大勺）
- 老抽 （1.5大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 料酒 （1
详细做法：
STEP1、羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块
STEP2、羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段
STEP3、锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒
STEP4、入羊肉块炒匀
STEP5、依次加入调味料大火烧开
STEP6、将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右
STEP7、加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右
STEP8、最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可
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