秘制泡椒鸡胗

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡胗泡椒泡椒鸡

tips：1.鸡胗一定要切薄，否则会有腥味儿；2.泡椒水一定要放，不要倒了，泡椒水咸，注意盐的用量；3.香菜出锅前加入，脆爽口感好。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡胗改刀成小片备用，尽可能薄

秘制泡椒鸡胗

STEP2、锅内放凉水，入鸡胗、料酒，焯熟，过凉水洗净备用

秘制泡椒鸡胗

STEP3、所有配料准备齐全，锅中下油，油热后入葱、姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味倒入鸡胗翻炒

秘制泡椒鸡胗

STEP4、倒入生抽、泡椒酸水，少许盐，收干汤汁至出油，倒入香菜，翻炒两下出锅。

秘制泡椒鸡胗

STEP5、盛入盘中，配一碗米饭，好香，好好吃饭吧

秘制泡椒鸡胗