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热菜家常菜

豉油鸡爪

2022-03-19 10:41:07

不用完全收汁才出锅哦!这样的话鸡爪全部煮软的不成形了!喜欢吃嚼劲韧性的12分钟左右!喜欢软点的可以煮多几分钟!锅里的汁可以不倒掉浪费,可以接着下次做!直接鸡爪焯水倒入汤汁继续熬制使用哦!

配料表:

  • 鸡爪 (1斤)
  • 冰糖 (适量)
  • 生抽 (半碗)
  • 水 (1碗)
  • 老抽 (适量)
  • 八角桂皮香叶 (适量)

详细做法:

STEP1、洗净鸡爪去脚尖,加干净的水和鸡爪进锅中大火煮开焯水2分钟左右,捞起鸡爪放入冷水中再洗一遍!把锅洗干净备用

豉油鸡爪

STEP2、捞起鸡爪加入冰糖等所有调料

豉油鸡爪

STEP3、大火煮开后转小火熬制12-15分钟左右就可以出锅了!(中途一定要翻一下鸡爪,很容易黏锅导致糊锅)

豉油鸡爪

STEP4、出锅集体来张合照!

豉油鸡爪


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