STEP1、把鸡肫切开切成丝，放在碗里，加入盐，料酒，生姜，生抽白糖腌制

STEP2、把二荆条切段，干辣椒泡一会儿，切成段。

STEP3、热锅下油，放入一部分大蒜和生姜，炒出香味，倒入鸡肫，直至变色。放入两勺郫县豆瓣，炒出红油，放入辣椒，之后把剩下的大蒜和生姜倒入。继续翻炒，辣椒断生后就可以出锅了。