STEP1、1.鸡爪1斤，剪去指甲，对半切。2.干净，放2片姜，鸡爪放，烧6分钟。3.放10分钟。着龙头，流淌。4.放10分钟。晾干备用。5.期间可以剁好蒜头，切好葱、辣椒。6.陈醋、酱油、糖放，关火放。加50毫升白、香油、指天椒、葱、蒜蓉。鸡爪放，放5小时，吃。过一夜更味……