STEP1、鸡翅划两刀，便于成熟和入味。

STEP2、锅中不放油，中小火煎到两面金黄。煎出来的油炒一下姜片和葱段和干辣椒。

STEP3、加生抽、老抽炒匀上色。

STEP4、放八角、冰糖、啤酒，中火煮10分钟左右，汤汁差不多收干。

STEP5、加盐炒匀。