STEP1、鸡腿解冻，腿身划两刀（容易熟）

STEP2、把姜，蒜，辣椒，葱都切末备用；黄瓜切丝备用

STEP3、水烧开加几片姜煮开加入鸡腿，煮至断生（用筷子插到肉最厚放地方没有血水了就可以了）大概7-8分钟，准备一大碗凉白开水把煮好的鸡腿放入凉开水中泡凉再夹出放碗里

STEP4、锅加油烧热加蒜末，姜末爆香，再加入青红椒末炒香，加入老抽生抽蚝油爆香加少许水关火加入葱花，鸡腿黄瓜丝摆盘，把炒好的汁淋鸡腿上就OK了！