STEP1、准备好调料，一罐330ml的可口可乐，忘记拍照了。

STEP2、平时一般一次做12个鸡翅，鸡翅小可能会多做两个。鸡翅开水下锅，加入两片姜，绰水去血水，三分钟后捞出。

STEP3、盛入盘中用叉子在鸡翅表面扎满洞洞，为了入味。

STEP4、锅中倒入少量油，加八角和姜片煎出香味。

STEP5、倒入绰好的鸡翅，此处如果能擦干鸡翅表面水份最好，我觉得麻烦，就一边倒入鸡翅一边盖上锅盖，噼里啪啦一阵水就炸没了，再打开锅盖。如果有不粘锅最好，没有也没关系，鸡皮会有点粘，煎一分钟后，也不必等出现两面金黄的样子，直接加入一罐可乐，再加大约200ml水没过鸡翅。

STEP6、放入两片生姜，葱段，大蒜，加3g盐调节咸味，加12g老抽调色，大火烧开，盖上盖子中小火炖25分钟，最后大火收汁，要留足够浓稠的汤汁可以拌饭噢。

STEP7、最好挑出所有调料装盘了，鸡翅没摆好，小孩已经迫不及待了。