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热菜家常菜

鸡肉卷

2022-03-19 10:41:07

面粉我用的自发粉,这样饼煎出来蓬松点煎饼一定小火煎,煎熟,油只要几滴。酱可以随喜好,甜面酱,沙拉酱都可以。

配料表:

  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 耗油 (一小勺)
  • 生抽 (一小勺)
  • 面包糠 (适量)
  • 自发面粉 (一饭碗的量)
  • 鸡胸肉 (切六条)
  • 生菜叶 (三片)
  • 黄豆酱 (适量)
  • 花生酱 (适量)
  • 油 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 淀粉 (适量)
  • 料酒 (1小勺)

详细做法:

STEP1、鸡胸肉切条,放黑胡椒,一点盐,料酒,生抽,耗油腌渍至少十五分钟

鸡肉卷

STEP2、盐好的鸡肉粘淀粉,再粘鸡蛋液

鸡肉卷

STEP3、粘上面包糠,我用的片状的雪花糠,随便什么面包糠都可以,没有的也可以用面粉。

鸡肉卷

STEP4、放入油锅炸

鸡肉卷

STEP5、炸至金黄捞出

鸡肉卷

STEP6、自发面粉柔成面团,分成三等份

鸡肉卷

STEP7、擀成薄皮

鸡肉卷

STEP8、锅里滴几滴油防止粘锅,油不要放多了,

鸡肉卷

STEP9、面饼皮放进去小火煎

鸡肉卷

STEP10、煎到两面金黄

鸡肉卷

STEP11、刷黄豆酱和花生酱

鸡肉卷

STEP12、放上生菜叶和鸡柳,卷起来就可以了

鸡肉卷

STEP13、忙着上班的小仙女可以用纸袋卷一下打包。

鸡肉卷


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