STEP1、鸡翅要提前解冻，洗干净，正反两面各划两刀，方便腌制入味。

STEP2、入适量烤翅，辣椒，一小勺盐，少量水，拌匀。然后放冰箱冷藏过夜。没有烤翅，辣椒。

STEP3、第二天要烤时，准备好东西。一个鸡蛋搅匀，一个盘子里倒适量玉米淀粉，一个盘子里倒适量面包糠。淀粉和面包糠不够的话后面再加，不要一次放太多，被鸡翅上的水或蛋液弄湿成一坨坨的就浪费了。

STEP4、用筷子夹一块鸡翅，晾下水，然后在淀粉中滚一圈，薄薄一层就行，要均匀，不要太厚了。

STEP5、然后在鸡蛋液中滚一圈。

STEP6、最后在面包糠中滚一圈，均匀裹上面包糠。

STEP7、鸡翅一一弄好，码在垫了锡纸的烤盘上。

STEP8、将烤盘送入烤箱中层，200度25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。中间15分钟。时小心点，不象我这样夹坏了。