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热菜家常菜

通心粉鸡腿锅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (100克)
  • 粗粒小麦粉 (100克)
  • 盐 (1撮)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 橄榄油 (2汤匙)
  • 鸡腿 (3个)
  • 盐腌制鸡腿 (1/2茶匙)
  • 黑胡椒腌制鸡腿 (1/2茶匙)
  • 橄榄油 (2汤匙)
  • 红洋葱切丝 (120克)
  • 蒜泥 (1汤匙)
  • 披萨草叶 (1茶匙)
  • 去皮番茄切碎 (1罐/400克)

    详细做法:

    STEP1通心粉部分1、将所有食材(除橄榄油外)放入KitchenAidMini厨师机搅拌桶,开启1档速度把食材混合,慢慢倒入橄榄油,调至6档,搅拌成面团

    通心粉鸡腿锅

    STEP2、2、意粉压制器配件换上通心粉刀头,将意粉压制器配件安装到KitchenAidMini厨师机上,将面团放进入面口,厨师机开启功4档速度,用压面棒轻轻按压面团,等出面口的面条流出适当的长度,拨动切面头,切断面条。

    通心粉鸡腿锅

    STEP3、3、锅内加入水和橄榄油,大火煮沸,放入通心粉,待通心粉煮熟后捞出沥水,加入少许橄榄油翻拌,以免粘连,待用。

    通心粉鸡腿锅

    STEP4鸡腿部分1、将鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,用刀尖在鸡腿表面扎几下,撒上盐和黑胡椒,涂抹均匀,腌制10分钟。

    通心粉鸡腿锅

    STEP5、2、煎锅内加入橄榄油,中高火加热,放入鸡腿,煎至鸡腿表面呈金黄色后夹出鸡腿,待用

    通心粉鸡腿锅

    STEP6、3、锅内放入洋葱丝,煸炒至变软,加入蒜泥和披萨草叶翻炒

    通心粉鸡腿锅

    STEP7、4、加入去皮番茄翻拌匀,加入鸡高汤煮至沸腾,加入鸡腿,调至小火,加锅盖焖煮45分钟

    通心粉鸡腿锅

    STEP8、5、最后加入青豆,通心粉,盐和黑胡椒调味即可。

    通心粉鸡腿锅

    STEP9、完成

    通心粉鸡腿锅


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