STEP1、肉沫，茄条，姜片，蒜沫分成2份，黄豆酱，老抽，准备好！

STEP2、热锅下油，放姜，蒜1份爆香，再放肉沫，肉沫变，放1勺老抽，放。

STEP3、茄条稍软后，加入黄豆酱，多半碗水，将将淹没茄条就好，大火烧开后搅拌一下转中火。

STEP4、汤汁儿快没了，放入第二份蒜末，调成大火收汁儿，出锅。

STEP5、第二份蒜末下锅，大火收汁儿，很快的，蒜基本是生的！！！