配料表:
详细做法:
STEP1、里脊肉切4Cm左右长条,用清水冲洗,沥干。加少许盐、胡椒粉、姜片、料酒腌制二十分钟。
STEP2、小葱切葱花,蒜瓣剁蒜泥待用;
STEP3、将面粉(饭碗半碗左右)、淀粉3:1的量,加1个鸡蛋,适量的清水,调成面糊;
STEP4、把腌制好的里脊肉,去掉多余的腌汁,倒入面糊搅拌均匀,肉条均匀沾面糊;
STEP5、锅内倒入500G左右食用油,烧热,用筷子沾一点面糊放入油锅,面糊很快沸腾的油温即可,将里脊肉一条一条放入油锅,炸至金黄即可;
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