STEP1、五花肉均匀切块（大小不一就会有些熟了有些还很肥）

STEP2、生姜八角桂皮盐一点生抽20克拌匀腌制10分钟

STEP3、砂锅里放一点水中火放入腌制好的肉

STEP4、沸腾后要调成小火火大一下就会糊不时的翻拌一下

STEP5、小火哦这个时候放20克料酒或者啤酒（1汤勺）

STEP6、小火哦这种程度放备好的一捆葱（葱拧个结）今天家里没有葱用大蒜代替放一小勺糖烧到这个阶段肉会溅油出来所以带了洗碗用的手套保护好手（喜欢辣的可以在这一步放几个干红辣椒）

STEP7、我家喜欢焦一点的口感所以是状态根据自己喜好来不喜欢焦的就早点关火