配料表:
详细做法:
STEP1、提前泡发干香菇,切碎备用,猪肉一半切颗粒大点,一半剁碎点,稍微留一点肥肉备用,虾米洗净,葱、姜、蒜、泰椒,野山椒切碎
STEP2、起锅烧油煸炒肥肉,把猪油逼出来,为了增香
STEP3、葱姜蒜辣椒各入锅一半,煸炒出香味
STEP4、剩下的肉全部倒入锅内,倒入料酒翻炒至变色
STEP5、倒入全部香菇翻炒一会,加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒
STEP6、加入韩式辣酱,豆瓣酱,花椒粉,味极鲜,蚝油,老抽,鸡精,盐,翻炒均匀,加入泡发香菇的水,开盖熬一会
STEP7、熬至浓稠状态,加入醋翻炒几下,再加入熟的白芝麻翻炒均匀,关火晾凉
STEP8、看状态,很浓稠的样子啊,汤多了就不好吃了
STEP9、装密封罐冷藏保存,随吃随取