STEP1、排骨洗干净沥干水份，加入料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蒜蓉，姜腌30分钟以上，腌好放地瓜粉，炸粉拌匀

STEP2、锅烧热放油，中小火炸制两面金黄

STEP3、捞出沥油，转大火，把沥好油的排骨放锅中复炸一分钟（排骨放下去要一直搅拌，不然蒜蓉黑了就不好吃，复炸一次更酥脆

STEP4、蒜香排骨好了