配料表:
详细做法:
STEP1、1.先把放入碗里,加入料酒,黄豆酱油(根据自己量调节)鲜味酱油和蚝油腌一下,把葱姜花椒八角泡水里(因为后边要加入到里,所以不用太多,半碗就可以)后,这时就可以把小葱切碎放入,再依次放入花椒粉,盐,花生油(比炒菜少一点),香油适量,搅一下会发现很干不太容易搅拌,这时就放入我们泡花椒水(边搅拌边加),再把鸡蛋磕到里,放入切碎娃娃菜搅拌均匀,这样就制作完成了(过程没有拍照片,只有一张成品图)后
STEP2、2.买了现成的馄饨皮,表姐教给我的包法,我自己又创新了一下,有点麻烦,但是保证不露馅儿(皮上的水印是用筷子沾水抹的)
STEP3、抹馅儿抹水
STEP4、卷
STEP5、再卷
STEP6、抹一下水
STEP7、把右边折过来一捏成了
STEP8、买的馄饨皮是不粘的,摞一起放也没事儿
STEP9、最后煮好放紫菜和虾皮,再浇点鸡汤就完美了(此处没有成品图,小遗憾)
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