STEP1、【关于里脊的选择】选用细长条的小里脊比较嫩我所有减脂餐中提到的猪里脊都是这种不要选大块里脊大里脊口感相对柴图中这条也就250克午餐就切大概一半来用好了

STEP2、准备食材

STEP3、香菇洗净去蒂反面切浅浅的“井”字不要切断（不切也可以跳过这步）

STEP4、该切的切起来里脊切小丁

STEP5、里脊肉放料理机加一撒生姜粉0.5克盐转20-30s打成肉糜

STEP6、肉糜分三份揉成圆饼状嵌在香菇上轻轻压实

STEP7、上锅蒸水开后蒸约15分钟（图中是用筷子戳了一下看已熟）

STEP8、菠菜放开水中烫约20S

STEP9、菠菜和酿肉香菇都装盘

STEP10、另起锅放油刷开

STEP11、放辣椒蒜葱炒约半分钟

STEP12、加入料汁（料酒生抽醋各半勺约3克还有10克）

STEP13、加胡椒粉炒匀后浇在酿香菇上

STEP14、搭配三色糙米饭完成一份减脂午餐