STEP1、先发面面粉倒入大盆中3克盐用筷子搅拌酵母糖倒入一杯40度温水中搅拌将温水慢慢倒入面粉用筷子搅拌，搅拌至棉絮状即可用手揉成团成团后盖住发酵1-2小时，2倍大

STEP2、酸菜猪肉切碎挤压出水分盐蚝油鸡精胡椒粉朝一个方向搅拌，备用

STEP3、发酵好的面团拿出来撒点面粉揉多几遍排气，再揉成长条，切均匀大小块备用，按压捏团包包子

STEP4、包好的包子先放笼子里盖住盖子发酵15分钟，开火15分后不要打开盖闷5分钟