STEP1、将辣椒末和花椒分别搁微波炉高水两分钟烘干（中途打开一次，看下火候，别烘糊了！），捣成碎末

STEP2、熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎，这次我没偷懒打打碎机打碎，而用擀面棍碾的，事实证明，劳动没有白费，细细的花生颗粒，嚼着很香

STEP3、将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀

STEP4、炒锅上火，色拉油烧制七分热，下牛肉末，炒散，加少许料酒

STEP5、将拌好的原料倒入锅中，待有呛鼻的辣味窜出时，加入半碗清水

STEP6、盖上锅盖，大火烧开，用铲不停的搅拌，防止糊锅

STEP7、熬至粘稠状便可起锅，晾冷后装入一个玻璃瓶中，随吃随取