热菜家常菜
冬天牛肉火锅最赞哦
1、做这道菜最好用牛油，会更香一些；2、干辣椒的多少随大家吃辣的程度，喜欢吃辣的还可以放入几个泡椒；3、我买的是新鲜圆米粉，个人感觉圆米粉炖着更好吃，如果买不到新鲜的，在某宝上也有干圆米粉买，味道也还好。
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 蒜 （10瓣）
- 酱油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （8片）
- 大葱 （半根）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （少许）
- 干辣椒 （7个）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （1个）
- 泡椒 （4个）
- 豆瓣酱 （2勺）
详细做法：
STEP1、新鲜牛腩洗干净，切成小块待用。
STEP2、牛腩冷水下锅，放入姜片、少许料酒，大火烧开，撇去血沫或者趁着水开将牛腩捞起沥干，剩余水倒掉将锅涮干净备用。
STEP3、准备好的配料
STEP4、将锅洗干净后，开大火，放入牛油
STEP5、待油烧热后将火转小，放入姜片、大葱、大蒜，翻炒几下
STEP6、放入豆瓣酱，炒出红油
STEP7、放入干辣椒、八角，翻炒几下
STEP8、放入牛腩，开大火继续翻炒，放生抽
STEP9、翻炒2分钟后，放入冷水没过牛腩，放酱油、蚝油，盐，待水开后转小火炖上一个半小时即可
STEP10、咕噜咕噜，我的炖粉要开吃啦
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