热菜家常菜
酱牛肉
配料表：
- 牛肉 （700克）
- 八角 （3个）
- 姜 （6片）
- 桂皮 （2块）
- 花椒 （15粒）
- 香叶 （5片）
- 干辣椒 （3个）
- 冰糖 （20克）
- 盐 （3克）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 草果 （1个）
- 甘草 （5个）
- 陈皮 （3片）
- 腐乳
详细做法：
STEP1、牛腱子洗净沥干切块
STEP2、冷水下锅加一勺料酒5片生姜焯水去血沫子水开后牛肉捞出沥干备用这个汤不要倒掉撇去浮沫加上以上调料继续烧
STEP3、汤汁烧着我们接着取锅热锅凉油加入冰糖烧色下牛肉上色后加料酒生抽老抽腐乳甜面酱炒均匀把上面的汤过滤下倒进锅里烧开加少许盐自己可以尝下味道然后放高压锅煮
STEP4、上气后小火煮20分钟关火闷5分钟
STEP5、取出包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚更好吃哦
STEP6、配上自己调的蘸料（上个菜谱的辣椒油加点葱花芹菜蒜蓉小米椒生抽耗油白糖调好即可）超赞
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