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热菜家常菜

意大利生火腿

2022-03-19 10:41:07

比较特殊的一点是,这种火腿并不采用其他火腿制作过程中通常会添加的硝酸盐来腌制,它只用海盐就可以实现成品中那种玫瑰色的效果和独特的口味

配料表:

详细做法:

STEP1、首先,火腿先要清洗一下,加盐腌,然后放置2个月左右

STEP2、接下来又会清洗几次(目的是为了去掉盐分),然后就会挂在一个阴凉通风的地方,一直到干燥

STEP3、当火腿完全干燥以后,可挂在通风的室温下保存最多18个月


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