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热菜家常菜

牛排

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 原切牛排 (3块)
  • 黑胡椒碎 (随意)
  • 盐 (3小勺)
  • 橄榄油 (3小勺)
  • 土豆 (3个)
  • 秋葵 (3根)
  • 黄油 (一小块)
  • 迷迭香 (3根)
  • 黑胡椒酱 (3勺)

详细做法:

STEP1、买原切牛排,一定要原切原切牛排,这款150克20元到这款,第一次煎可以买这个试试,这种是没有腌制的,拆开有淡淡牛肉香…我是在买的一整条,回来自己切成2到3厘米厚分开包,放冰箱冷冻,一个月吃完。

牛排

STEP2、第一步:解冻解冻,用厨房纸吸干水分,撒上黑胡椒和盐,抹油按摩(不要用浓烈气味的油,比如:菜籽油,花生油,静置一会儿。

STEP3、第二步:锅子放一丢丢色拉油烧热,放入腌好的牛排和迷迭香,ps:这个锅子煎出来牛排是好看,就是洗的时候挺烦的…其实平底锅一样煎O,煎一会后放黄油,两分钟一面。

牛排

STEP4、翻面再煎2分钟,可以拍个大蒜放边边上,图上右下角就是大蒜,我这个牛排厚,多煎一会,不知道有没有熟,可以用尖的刀撮一下牛排最厚的地方,冒血就是没熟,反之就是熟了。

牛排

STEP5、土豆蒸熟,秋葵焯水,西兰花焯水,也可以是芦笋,

STEP6、这块很厚煎时间长点,我老公忒爱这种,他说很嫩。

牛排

STEP7、我喜欢这种薄的,全熟,口感很差,但是我喜欢

牛排

STEP8、左图是研磨器,里面是黑胡椒,打开盖子转转就行,这个很方便,推荐。右图味好美的黑胡椒酱,毕竟没有腌制过的牛肉,还是会有一点点味道的,沾这个酱就完美了…

牛排


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