热菜家常菜
牛排披萨
1.预热烤箱时候，烤盘直接放在烤箱里中下层，披萨整形好了放烘焙纸上移动到烤盘里。注意不要烫到手2.注意面团不要排气，这样饼底更加松软3.和面团时候面粉吸水量不同，自己调节水量，和成非常软的面团4.面团发酵可以隔夜冷藏，也可以室温发酵2-4小时。时间需要久一点
配料表：
- 面粉2个10寸披萨 （250克（中筋面粉100克，高筋面粉150克））
- 盐 （2克）
- 酵母 （2克）
- 水 （150克）
- 橄榄油 （2勺＋1勺）
- 意面酱 （可买可自制）
- 马苏里拉芝士 （适量）
- 帕玛森芝士 （适量）
- 牛排 （1块）
- 火腿片 （3片）
详细做法：
STEP1、面粉酵母水（酵母用温水化开）盐橄榄油2勺，和成一个非常软的面团，这个面团甚至有点沾手，大致和好盖盖子醒15分钟
STEP2、然后继续揉光滑，表面摸一勺橄榄油放盆里盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜10小时
STEP3、第二天把发好得面团排气
STEP4、分成两个小面团，揉光滑盖保鲜膜醒发1-2小时（视温度而定，发得1.5倍大就可以了）
STEP5、醒发好的面团不需要用擀面杖，用两只手握住面团边缘提起面团，转圈圈，面团因为自身重力变得越扯越大
STEP6、面团基本整形成自己喜欢的厚薄，有气泡不需要排气
STEP7、抹披萨酱（罐头番茄洋葱料理机搅碎黑胡椒罗勒碎披萨草盐放入锅里用橄榄油炒熟）
STEP8、铺上喜欢的食材这个放了火腿
STEP10、撒马苏里拉芝士和帕玛森芝士碎（可以不放帕玛森芝士）
STEP11、放在烘焙油纸上，放入250度预热好的烤箱中下层67分钟，时间视披萨厚度大小自由增减1-2分钟
STEP12、牛排披萨我还放了两片车打芝士片味道更加浓郁
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