STEP1、牛肉泡净血水后，冷水下牛肉烫至开锅牛肉变色，撇净浮沫。牛肉捞出放入高压锅和A组调料，放水没过牛肉，压半小时。

STEP2、萝卜过水开锅一次。油稍热时放葱断，蒜整瓣，煸炒几下后放入牛肉，萝卜，放入B组调料翻炒1-2min，添牛肉汤没过所有食材，开锅后小火咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟然后大火至收汁，最后根据口味放盐，出锅即可。