配料表:
详细做法:
STEP2、牛腩洗净,入高压锅,可以切小块,也可以整块,我喜欢切小块一块大概两节手指见方,加上半锅水。先不盖锅盖,等水沸腾后撇沫,加入黄酒1汤匙,然后盖上高压锅的盖子。
STEP3、上汽后转中小火,PPP30-40分钟(数量多就40分,数量少就30分)
STEP4、洋葱(忘拍了,百度了一张)土豆(土豆1.5只,概鸡蛋,土豆。原因是,很快就会炖烂,增加咖喱汤汁浓稠感,会很面很香,土豆,口感很好)胡萝卜(概牛肉)
STEP5、锅子里放入黄油或者色拉油,我喜欢一小块黄油加上色拉油一起,这样既香又不太腻。倒入洋葱爆香
STEP6、倒入土豆块胡萝卜块翻炒(你可以看到土豆被我切成了大小块)
STEP7、倒入高压锅p好的牛腩原汤,中火炖。炖的时候加1-2小勺白糖。
STEP8、炖到土豆可以轻松铲碎,倒入p好的牛腩。
STEP9、将咖哩块掰碎,这样融化得更好
STEP10、加入牛奶或椰浆或淡奶油,放入咖喱块。注意水量!注意水量!并且要开小火,开小火!不断翻,不断翻!否则会焦底!
STEP11、咖喱块全部化开后,像这样有点厚厚的,就可以出锅啦拿来拌饭,简直可以吃两大盆!
STEP12、我一般会单独留几块牛腩,加一大碗牛肉汤,这样等会儿泡一把粉丝,把牛肉切碎,加点酱油,撒点葱花,就是一碗牛肉粉丝汤如果牛腩买多了,我也会留一碗牛腩拿来红烧。一块牛腩做两种口味,很不错!
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