热菜家常菜
酸辣开胃
配料表：
- 肥牛 （250克）
- 金针菇 （1小把）
- 泡椒 （4个）
- 酸菜 （半包）
- 杭椒 （1个）
- 小米辣 （1个）
- 蒜 （1瓣）
- 姜 （适量）
- 白熟芝麻 （适量）
- 味极鲜 （3勺）
- 陈醋/白醋 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （1小勺子）
- 白糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备食材：1.金针菇、肥牛卷分别用热水烫熟捞出；2.酸菜、姜、蒜、泡椒、小米辣、杭椒切好；3.调汁：3勺味极鲜、2勺陈醋（白醋也可以、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺糖、1小勺盐
STEP2、起油锅，先把姜、蒜、泡椒放进去爆锅，再加入酸菜翻炒
STEP3、加清水没过酸菜，倒入调好的料汁
STEP4、水开后放入金针菇和肥牛
STEP5、水再次开后，盛出，撒上熟白芝麻、辣椒段，烧一点儿热油浇上，超下饭，好看又好吃
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