STEP1、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。

STEP2、青、红泡椒切颗。

STEP3、猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味；

STEP4、倒入黄辣丁，中火翻炒；

STEP5、加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。

STEP6、油烧至七八成热，下青、红泡椒；

STEP7、浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。