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热菜家常菜

自制火腿肠

可以放些香菇,香葱啥的,自由发挥

配料表:

  • 猪肉 (200克左右)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 淀粉 (2勺)
  • 胡萝卜 (少许)
  • 玉米粒 (少许)
  • 盐巴 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 香油 (少许)

详细做法:

STEP1、猪肉200G刚好是模具的量,这次肉多了些,做好放冰箱,下次用也可以

自制火腿肠

STEP2、肉绞碎,加入蛋清

自制火腿肠

STEP3、放入胡萝卜块,盐巴,胡椒粉,香油,量自己控制哈,我都只放一点点,绞碎

自制火腿肠

STEP4、放入玉米粒,稍稍绞一两下,不用太碎,或者玉米粒用刀切,我比较懒就直接绞

自制火腿肠

STEP5、调淀粉

自制火腿肠

STEP6、淀粉放入少许水中,搅匀

自制火腿肠

STEP7、一边加入淀粉水,一边顺时针(或逆时针)搅拌均匀,搅拌到肉不会很稠,就可以了

自制火腿肠

STEP8、模具刷油

自制火腿肠

STEP9、用裱花袋挤入模具

自制火腿肠

STEP10、冷水蒸30分钟(前几天做的肉包子,从冰箱里拿出来一起蒸蒸)

自制火腿肠

STEP11、脱模

自制火腿肠

STEP12、开吃

自制火腿肠


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