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热菜家常菜

自制梅干菜

2022-03-19 10:41:07

没什么技巧,干湿程度可以自己把握。到了春天第一年腌的菜天暖和了就容易烂,这样做可以更长时间保存,想吃梅菜扣肉或者梅干菜烧肉都可以。PS腌过的菜尽量少吃吧。难得吃一次还是可以的

配料表:

  • 腌好的雪里蕻 (5把)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、腌好的雪里蕻菜拿几把放锅里,(这次的菜是姐姐自己在家种的,然后腌好给我的)加入冷水,菜要完全浸在水里,水稍微多一点

自制梅干菜

STEP2、煮个十五分钟左右,因为没多少,所以不用煮太长时间的。然后捞出沥水,放在外面晒就可以了

自制梅干菜

STEP3、这是晒了一天的,已经有些干了

自制梅干菜

STEP4、晒了两天的,已经很干了。而且闻到菜的香味了。这样的可以放冰箱冷冻室里储存。如果不放冰箱就还要多晒个两天才行pS腌过的菜尽量少吃。

自制梅干菜


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