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热菜家常菜

培根香葱早餐包

小视频是制作过程

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 牛奶 (250克)
  • 老面 (163克)
  • 盐 (8克)
  • 糖 (30克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 鲜酵母 (13克)
  • 黄油 (40克)
  • 夹心材料
  • 美乃滋 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 培根 (5片)
  • 香葱 (8根)
  • 马苏里拉芝士 (适

详细做法:

STEP1、除黄油盐.其他材料混合和面到扩张.加入黄油和盐出手膜.

培根香葱早餐包

STEP2、这样就可以.早餐包不要求很好的组织

培根香葱早餐包

STEP3、馅料准备好

培根香葱早餐包

STEP4、面团常温发酵50分钟.主要看面团状态.手指蘸面粉戳洞轻微回缩发酵成功.取出排气分割12分.滚圆松弛15分钟.开始整形面包.结束后开始2发.发.表面可刷蛋液或者不刷.表面隔开一刀帮助排气.撒上芝士碎葱花装饰.

培根香葱早餐包

STEP5、中下层上色后盖上锡纸.上火180下火19025分钟。请根据自己的脾气烤箱决定.

培根香葱早餐包

STEP6、凉凉后跟松软.

培根香葱早餐包

STEP7、马苏里拉有点糊了.

培根香葱早餐包

STEP8、表皮没有放芝士.刷蛋液的也很好吃.

培根香葱早餐包


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