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热菜家常菜

泡菜肥牛

2022-03-19 10:41:07

搭配米饭,或者直接加水变汤煮面,都是极好的选择哦!有空做一做吧,真的是超级好吃的哦()

配料表:

  • 肥牛卷 (300克)
  • 大蒜 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 小杭椒 (2个)
  • 韩国辣酱 (1大勺)
  • 生抽 (1小勺)
  • 白糖 (少许)
  • 番茄 (3-4个)
  • 金针菇 (适量)
  • 米辣子 (2-3个)
  • 黄豆酱 (1大勺)
  • 白醋 (1小勺)
  • 盐 (少许)
  • 泡菜 (适量)

详细做法:

STEP1、食材部分的洗净去皮等准备工作。

泡菜肥牛

STEP2、先给番茄去皮,去皮的番茄更容易出汁更好炒。锅里烧水,水开后把洗干净的番茄放进去,大约2-3分钟,番茄皮会裂开

泡菜肥牛

STEP3、时间正好皮裂开了,轻轻一剥番茄皮就掉了。

泡菜肥牛

STEP4、去皮后的番茄切碎,备用。

泡菜肥牛

STEP5、金针菇洗净切掉根部。准备焯水

泡菜肥牛

STEP6、热水烫一下就盛出,沥水备用。

泡菜肥牛

STEP7、黄豆酱挖一大勺,备用。

泡菜肥牛

STEP8、辣椒酱挖一大勺,备用。

泡菜肥牛

STEP9、准备的调味料如图:从左到右,第一排依次是泡菜,辣椒酱,黄豆酱。第二排依次是小辣椒,生抽,白醋。

泡菜肥牛

STEP10、热锅倒油,倒入蒜末,姜末,爆香。

泡菜肥牛

STEP11、加入黄豆酱和辣椒酱,炒均匀。

泡菜肥牛

STEP12、加入番茄,翻炒至浓稠。

泡菜肥牛

STEP13、加入食用盐,拌均匀

泡菜肥牛

STEP14、加白糖,拌均匀

泡菜肥牛

STEP15、加入适量清水,煮沸。

泡菜肥牛

STEP16、水开后倒入金针菇,再次煮开。

泡菜肥牛

STEP17、汤煮开了就加入肥牛

泡菜肥牛

STEP18、将生抽倒进锅中

泡菜肥牛

STEP19、倒入白醋,翻炒均匀

泡菜肥牛

STEP20、再加入泡菜,准备出锅时加入小辣椒,翻炒均匀就做好啦!

泡菜肥牛

STEP21、趁热尝一尝。

泡菜肥牛


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