1，话梅必须是外面裹满白色的盐渍话梅。2，浸泡是关键，为了入味。3，一次性太阳曝晒可以让笋干的颜色变的更干净诱人，不然会显黑。有烘干箱的朋友也可以烘干。4，喜欢常温放置时间更长的也可以加适量植物油，但我这个版本是无油的，半干口味更软和，冷藏。5，冰糖，生抽的量可以根据自己的口味适当增减，煮的过程尝一尝，喜欢重口的也可以加辣椒，我这个是偏甜口的。6，笋和花生米的配比可以自己调整。