STEP1、准备食材，猪腿肉，调料包，肠衣

STEP2、盐巴，糖，味精，盐巴40g口感偏咸30g比较理想

STEP3、腿肉绞一遍就可以，料理机大孔

STEP4、所有调料包括水一起加进肉馅搅拌粘稠吸收

STEP5、搅拌到如图这样，不需要上劲但是一定要打到粘稠吸收，可以用厨师机1档，也可以用手筷子搅拌

STEP6、塑料肠衣套到灌肠头，用绳子绑紧

STEP7、开始灌肠，一定要把肉及时补充，不要带入空气，不然成品气孔大，肠衣不要灌太紧，另外一头不要绑，灌好一条头尾都要留一段

STEP8、尾巴先绑，绑好在绑一节一节，如果太紧就往前捏一捏

STEP9、水开，下肠，转中火煮40分钟，有空就上下调个位置均匀受热

STEP10、煮熟就可以直接拨皮开吃啦，真的有超市火腿肠的味道而且也有卤料摊的味道，不喜欢塑料肠衣可以自己买羊肠衣或者猪肠衣哦

STEP11、肠肠饱满，有点可爱哈哈

STEP12、切一片给你们看看，肠肠甩甩很有弹性

STEP13、没有淀粉的肉肠真的好吃，清晰可见的肉肉

STEP14、切片上桌实数完美，好香啊