STEP1、大白菜从菜帮出切开，撕成两半

STEP2、在根部切一小刀后过凉水备用

STEP3、剥开白菜叶后撒上海盐放在盆中腌渍出水，每半个小时翻一次面

STEP4、白萝卜和胡萝卜切丝，韭菜和青蒜切段备用

STEP5、大蒜、生姜、洋葱、苹果和梨搅碎成泥

STEP6、在清水中加入糯米粉搅拌均匀。小火加热至半透明，加入白糖熬化，继续煮制细腻粘稠冷却备用

STEP7、2小时后白菜腌制完成，将白菜中的盐分清洗干净，从中间掰开挤干水分

STEP8、在盆中加入晾凉的糯米糊加入洋葱水果混合泥和蔬菜，分别加入鱼露、虾酱和韩式辣椒粉

STEP9、搅拌均匀制成泡菜辣酱将白菜叶均匀抹上辣酱放入容器中

STEP10、盖上盖子在阴凉处放置两天后，再放入冰箱慢性发酵，一定要在3个月内吃完哦